Menu Utama

Rahasia Bumbu Gabus Pucung Betawi

Rahasia Bumbu Gabus Pucung Betawi

 

Rahasia Bumbu Gabus Pucung Betawi

Baru kali ini saya masak ikan penuh dengan perjuangan, krn merasa geli liat ikan gabus yang kayak uler.
Tapi setelah dipotong-potong ilang juga gelinya. Gabus pucung ala saya kurang hitam warnanya karena keluwaknya kurang banyak. Tapi intip aja yah resepnya.

Rahasia Bumbu Gabus Pucung Betawi

Rahasia Bumbu Gabus Pucung Betawi

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan gabus
  • 2 siung bawang putih (parut)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • seukupnya minyak goreng
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • 2 ruas lengkuas (geprek)
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula pasir
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah tomat (potong sesuai selera)
  • 2 batang serai (geprek)
  • 1 liter air
  • bawang merah goreng (sudah jadi)
  • 2 batang daun bawang (potong sesuai selera)
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri (sangrai)
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit (sangrai)
  • 4 buah keluwak (ambil dagingnya, rendam air hangat)
  • 5 buah cabe rawit merah

Rahasia Bumbu Gabus Pucung Betawi

Langkah

  1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan bawang putih parut. Diamkan 20 menit lalu goreng
  2. Setelah goreng ikan, tumis bumbu halus. Lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas serta tomat
  3. Setelah bumbu harum masukkan air setelah mendidih tambahkan garam dan gula
  4. Lalu setelah itu masukkan ikan gabus yang telah digoreng, lalu daun bawang. Untuk penyajian tambahkan bawang goreng

Rahasia Bumbu Gabus Pucung Betawi

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Resep Populer

Dapur Mamih

Situs Mamih Berbagi resep Masakan, Kue dan Minuman teruntuk Mamih Seluruh Dunia .

Copyright © 2017 Dapur Mamih

To Top

Maaf Bunda Kamu Offline